Manger des frelons au Japon

Publié le par LE BERVET ERICK

Larves et adultes (frelons)
Larves et adultes (frelons)
Larves et adultes (frelons)

Larves et adultes (frelons)

Chikara est un restaurant kaisekitraditionnel au nord d'Ena, au Japon. Le chef cuisinier Ozeki a préparé un menu spécial enutilisant des frelons , mais restant fidèle à l'esthétique et aux techniques kaiseki traditionnelles

.Alors qu'il était sceptique d'abord - il n'avait jamais pris de vivres avec des frelons - il était un convertis en fin de compte, en louant leur polyvalence et leur saveur.

Le repas servait à un petit mais passionné groupe de délecteurs de frette

Erick Le Bervet

Publié dans Frelon Asiatique

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